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| Ricetta Inglese
Il wassail (nell’inglese antico was hál, literally ‘be you healthy’) è un hot punch a base di birra, miele e spezie originario del sud dell’Inghilterra durante il Medioevo.
Wassail! wassail! all over the town,
Our toast it is white and our ale it is brown;
Our bowl it is made of the white maple tree;
With the wassailing bowl, we’ll drink unto thee.
La ricetta originale del Wassail che vi sto per riportare è costituita di birra a doppio malto, spezie e mele. Tradizionalmente preparata per le feste natalizie, in particolare per la vigilia dell’Epifania, ovvero la Dodicesima notte.
Italiana
Ingredienti per 6 Bicchierini:
1 Pinta (1/2 litro) di Birra doppio Malto
150 ml di Succo di Mela
Succo e la Scorza di 1Llimone non Trattato
1 Cucchiaio di Miele
1/4 di Cucchiaino di Zenzero in Polvere
1/4 di Cucchiaino di Noce Moscata in Polvere
1/4 di Chiodi di Garofano in Polvere
1/4 di Cucchiaino di Cannella in Polvere
Preparazione:
Fate sobbollire il succo e la scorza di limone assieme al succo di mela e le spezie per dieci minuti a fuoco lento.
Aggiungete la birra e il miele, girando con il cucchiaio finché il miele non si sarà sciolto, quindi alzate il fuoco facendo attenzione a non raggiungere il bollore. Il waasail va bevuto caldo potete aggiungere una fettina di limone o arancio in ogni bicchiere.
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